ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮಸೂರವು ಕಟ್ಟುಕಥೆಯ ವಾಜ್ವಾನ್‌ನತ್ತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಕಾಶ್ಮೀರಿ ವಾಜ್ವಾನ್ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ 4,500-5,500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯು ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಶ್ಮೀರದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನವು ದೊಡ್ಡ, ಮಾಂಸ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಔತಣಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ವಾಜ್ವಾನ್ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈದ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಶ್ಮೀರಕ್ಕೆ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆವಿಶ್ವ ಮಧುಮೇಹ ದಿನದಂದು (ನವೆಂಬರ್ 14) ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪುಸ್ತಕವು, ಬಹು-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವು 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು “ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು”.

“ಇಂತಹ ಮಾನ್ಯತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಬದಲು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ನಂತರದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ವಿಹಾರಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಡಿಸ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಹೊರೆಗೆ ತೋರಿಕೆಯಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ” ಎಂದು ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳಾದ ಮೊಹಮ್ಮದ್ ಹಯಾತ್ ಭಟ್ ಮತ್ತು ಶಾನವಾಜ್ ಮಿರ್ ಸಹ-ಲೇಖಕರಾದ ಪುಸ್ತಕವು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಶ್ರೀನಗರದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಔತಣದಲ್ಲಿ ವಾಜ್ವಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡೆಗ್ಚಿಸ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು). | ಚಿತ್ರಕೃಪೆ: ರಾಯಿಟರ್ಸ್

J&K ಕಳೆದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ 2.15 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ; ಕೇಂದ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ 48,623 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. 2025-2026 ರಲ್ಲಿ, 2.84 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 85,948 ಜನರಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. “ಕಳೆದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, J&K ತನ್ನ ಮಧುಮೇಹದ ಹೊರೆಗೆ 2.18 ಲಕ್ಷ ಹೊಸ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ” ಎಂದು ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಕಳಪೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಸೇವನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಪುಸ್ತಕವು ಕಾಶ್ಮೀರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

“ಕಾಶ್ಮೀರದ ದಿನನಿತ್ಯದ ತಟ್ಟೆಯು ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಂದ್ರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟದ ನಂತರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್‌ಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತವೆ” ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ.

“ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಪೀಳಿಗೆಯೊಳಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿದೆ. 1999 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕೇವಲ 1.89% ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, 4.25% ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಮಂಡಳಿ-ಭಾರತದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 7.8% ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ,” ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಬದಲಾವಣೆಯು ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪುಸ್ತಕವು ಗಮನಿಸಿದೆ. “ಇದು ಸಂಕುಚಿತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವನಾಧಾರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಜೀವನವು ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು – ಅಕ್ಕಿ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಊಟಗಳು, ಉಪ್ಪು ಚಹಾ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಔತಣಗಳು – ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಇರುತ್ತವೆ” ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಶ್ಮೀರದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರಣ ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. “ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಉದಾರ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಜಡ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಒಮ್ಮುಖವು ಕಾಶ್ಮೀರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಕ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವನೆಯ ಅವಧಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ” ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಶ್ಮೀರ ಕಣಿವೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಬಂಧನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮಾದರಿಗಳು, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಭಾರೀ ಹಿಮಪಾತ ಮತ್ತು ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಒಳಾಂಗಣ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹಮ್ಮಾಮ್ಒಂದು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಗ್ರಿಪೋರ್ಟಬಲ್ ವಿಕರ್-ಎನ್‌ಕೇಸ್ಡ್ ಫೈರ್‌ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಫೆರಾನ್ಉದ್ದನೆಯ ಉಣ್ಣೆಯ ನಿಲುವಂಗಿ.

“ದೊಡ್ಡ ಊಟವು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಠಾತ್ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಪ್ರಚೋದಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕೋಪದ ಕಂತುಗಳು ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು,” ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.